Pivovar Svijany usytuowany jest w miejscowości
Svijany, niedaleko miasta Turnov w kraju libereckim. Browar istnieje od 1564
roku. W ofercie browaru znajduje się kilka piw, które zdobyły wiele nagród w
czeskich konkursach i festiwalach piwnych. Oferowane przez browar piwo to
typowe dla Czech lagery z różną zawartością ekstraktu. Piwa ze Svijan posiadają
ciekawe i historyczne nazwy takie jak: Baton, Księżna, Mąż, Książę, Rycerz,
etc. Z dotychczas zdegustowanych wyrobów tego browaru najbardziej do gustu
przypadł mi Svijansky Rytir. I to o nim będzie dziś mowa.
Etykieta kolorystycznie prezentuje się ładnie,
nawiązuje do średniowiecznych herbów rycerskich. Dominują kolory srebrny,
ciemnopopielaty, biały i czerwony. Mankamentem jest skąpa ilość informacji o
piwie, ale tu z pomocą przychodzi strona internetowa producenta. Z niej
dowiedzieć się można podstawowych informacji na temat tego produktu na
przykład, że piwo jest pięciokrotnie chmielone.
Dane szczegółowe:
Producent: Pivovar
Svijany a.s.
Nazwa: Svijansky
Rytir.
Styl: pilzner.
Ekstrakt: 12% wag.
Alkohol: 5,2% obj.
Skład: woda, słód pilzneński, słód bawarski
(monachijski), słód karmelowy, cukier, chmiel uprawny, ekstrakty chmielowe.
Filtracja: tak.
Pasteryzacja: nie.
Barwa: ciemnozłota, przechodząca w miedzianą,
klarowna.
Piana: wysoka, biała, o średniej wielkości
pęcherzykach, trwała, oblepiająca szkło,
tworząca ładną koronkę,
Zapach: dominuje aromat słodowy, karmelowa słodycz przeplatająca
się z ziołową nutą chmielową. W tle delikatnie wyczuwalny
alkohol.
Smak: od początku wyczuwalna przyjemna i ziołowa
goryczka, o średnim stopniu intensywności i lekko zalegająca. Do tego dochodzi
aromat słodu, bardzo przyjemny, bilansujący smak. Karmel obecny w zapachu, w
smaku niewyczuwalny. Minimalny diacetyl w tle.
Wysycenie: średnie.
To jeden z najlepszych pilsów, jakiego miałem okazję
skosztować (jeśli nie najlepszy). Smak piwa jest zbilansowany, pozbawiony wad i
bardzo wyrazisty. Goryczka chmielowa posiada głębię i ciekawy aromat, tak więc
smak piwa bardzo na tym zyskuje. Goryczce towarzyszy wyraźna nuta słodowa
wprowadzająca równowagę pomiędzy poszczególnymi komponentami składającymi się
na smak piwa, dając w moim mniemaniu efekt synergiczny. Bardzo sesyjne piwo z
charakterem. Polecam każdemu piwoszowi i każdej piwoszce. Pięciokrotne
chmielenie, o którym informuje producent nie jest chwytem marketingowym, tylko
faktem.
Moja ocena: 4,5/5.
